北纬39°的海参故事：上品堂春捕季背后的生态密码

近日,随着大连海域水温(shuǐwēn)回升,大连海参迎来了一年一度的海参春捕季,上品(shàngpǐn)堂38万亩(wànmǔ)自有海域海王九岛的海参捕捞工作也在有序进行。

海王九岛位于北纬39°黄金纬度,地处黄海海域,是“大连海参(hǎishēn)”地理标志保护区域的核心产区。这片海域拥有(yōngyǒu)得天独厚(détiāndúhòu)的自然环境(huánjìng):年均水温11℃左右,盐度稳定在33‰,水深20-30米,寒暖流交汇形成了适度的湍流环境,促进了水体营养(yíngyǎng)交换。同时,海底礁石密布,藻类资源丰富,为海参提供了理想的生长环境。

由于地处(dìchǔ)大连北部,相比其他海域,这里水温(shuǐwēn)较低,海参生长周期更长,普遍达到五年以上。适宜(shìyí)的水温条件延长了海参的活动和(hé)进食时间,使其能够充分积累营养,形成肥厚的肉质和丰富的营养成分。海王九岛海域独特的自然环境,使其成为重要的海参养殖区域,为上品堂海参产品提供(tígōng)了稳定的原料来源。

上品堂坚持采用传统的(de)(de)底播增殖方式(fāngshì),将参苗投放到(dào)天然海域中,使海参能够在自然环境下摄食海洋天然饵料,这种养殖环境更接近野生海参的自然生长状态。一方面由于海底地形复杂,另一方面为了更好的实施科学采捕(cǎibǔ),所有海参均由专业'海碰子'潜水(qiánshuǐ)捕捞。这些采捕者需背负30公斤装备,下潜至20米以下的深海,每次采捕40-60分钟(fēnzhōng)。虽然这种传统捕捞方式效率不高(bùgāo),但能在保持海参完整性的同时严格执行海参采捕标准,维护自然生态环境的平衡,保证资源的可持续发展。

海王九岛不仅是重要的海参(hǎishēn)产区,更是一个完整的海洋生态系统。作为国家级海洋牧场示范区,这里的生态环境吸引了国家一级保护动物黑脸琵鹭在此栖息繁衍。这种对生存环境(shēngcúnhuánjìng)要求严格(yángé)的世界濒危鸟类,从1998年在岛上仅发现7只,到2022年已增加到356只,数量增长超过(chāoguò)50倍(bèi),鹭岛也成为黑脸琵鹭在我国(wǒguó)重要的繁殖地之一。这一珍稀鸟类种群的稳定增长,反映了这片海域生态环境的持续改善(gǎishàn)。依托(yītuō)优质海洋生态环境和生态底播增殖方式,上品堂大连海参连续19年保持海域与产品的双有机认证。

为确保海参品质,上品堂(táng)建立了完善的质量管控体系:从采捕(cǎibǔ)到加工全程控制在2小时内,海参上岸后直接送往石城岛自有生态加工厂进行锁鲜(suǒxiān)处理。工厂采用传统工艺与现代技术相结合的方式,在保留海参营养成分的同时确保产品安全。通过(tōngguò)全流程数字化溯源系统,实现从海域源头到终端(zhōngduān)消费的品质管控。

随着春捕季的(de)结束,上品堂海参将通过全国300余个(yúgè)销售终端与消费者见面。从北纬(běiwěi)39°海王九岛的海洋牧场到消费者餐桌,每一(měiyī)批次产品都凝聚着自然的馈赠与匠人的坚守。企业将持续践行(jiànxíng)"非上品,不出品"的品牌理念,在保护海洋生态环境的同时,为市场提供品质稳定的海参产品。